『傳統製冰技藝的延續，再現傳統冰品風味』
從加拿大回國的科技老兵，與台南在地傳統業的老師傅言談中決定以阿摩尼亞製冰機延續這30年代的製冰技術，老師傅說:五十幾年前當學徒時就是學阿摩尼亞製冰機；現在在為你做我人生的最後一台【阿摩尼亞製冰機】
它是台灣原生種製冰機，俗稱【芋仔冰機】，這種機器最大特點是製造的冰品口感扎實，不管事冰棒、雪淇冰、還是冰淇淋三明治...，都是用這台【芋仔冰機】製作的；接過老師傅太太所撰寫的製冰配方，老師傅說只要照著上面寫的做，加上這一台【芋仔冰機】，就可以把五十年前的古早味冰品呈現出來~
現在就讓【無聊郎】透過老師傅的手藝與製冰食譜，繼續延續這傳統味，讓這傳統味可以繼續在這炎熱的夏天為大家消暑解渴~
